让婴幼儿配方奶粉更加贴近母乳，重大科技研发项目发挥着不可忽视的作用，也是成为突破科学前沿、关键核心技术的重要主体与支撑产业高质量发展的“坚实底座”。

作为中国奶粉行业的领导者，飞鹤持续聚焦主业、精耕细作，不断增强自主研发能力和核心竞争力，真正成长为「长跑冠军」。

5月21日，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项——“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究及示范”项目启动会在黑龙江省哈尔滨市召开。该项目由飞鹤乳业牵头，是“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项2022年度15个立项项目中，唯一的“揭榜挂帅”项目。

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本次项目启动会由飞鹤首席科学家蒋士龙主持。来自中国农村技术开发中心、黑龙江省科技厅、上海交通大学、中国计量科学研究院、江南大学、扬州大学等单位的项目管理人员、项目咨询专家、（项目）课题负责人以及项目参与人员等70余人出席参会。

该项目将在未来的5年中，通过对标准化的母婴队列、精准的检测技术、多层次的功效评价、高保活的工艺技术等方面进行科研攻关，最终研制出基于中国母乳研究的中国新一代婴配粉。

众所周知，人类母乳是每一个生命来到世间不可或缺的“珍贵口粮”，其成分超过2000种，其中300多种都是婴幼儿生长发育过程中必不可少的成分。母乳是婴儿的最佳食物，也是婴配粉的“黄金标准”，母乳研究一直是全球乳业研发的重要命题。

为了能高水平的完成，项目还成立了咨询专家组：中国工程院院士朱蓓薇担任组长，中国工程院院士、江南大学校长陈卫担任副组长，南开大学公共卫生与健康研究院副院长王硕、中国检验检疫科学研究院副院长陈颖、中国海洋大学教授张兰威、吉林大学食品科学与工程学院院长张铁华、哈尔滨商业大学食品工程学院副院长张娜、广州大学化学化工学院副院长袁杨等共同组成专家组。

在业内人士看来，专家咨询组的成立，旨在围绕该研发项目的实施，从出谋划策、研发咨询、科技公关、技术指导、抽样试验、效果评价等方面，积极当好项目参谋助手，全程提供科技支撑服务，从而确保完成该研发项目任务。

可能会有消费者和投资者纳闷了，在华奶粉市场上，品牌林立、高手如云，为何由飞鹤乳业牵头承担呢？

长时间以来，中国婴配粉行业面临配方设计参照国外母乳标准和生产技术不足而导致活性营养损失等问题，而飞鹤坚持科技创新，针对上述问题进行了大量的探索，不断攻克核心技术难题，为新战略的提出和实施奠定了基础。

首先，在母乳研究方面，经过十多年的持续探索，飞鹤的母乳活性组分研究取得多项前沿成果，精准定量了乳铁蛋白、骨桥蛋白等11种活性物质在6个不同泌乳阶段的变化。

其次，在工艺方面，飞鹤全线采用世界先进生产设备，已经探索出活性膜分离、层析、真空冻干、微米闪溶、全程智能控温、活性微囊等多项尖端生产工艺，以保障生产过程中最大程度地保留活性营养。

此外，自2009年以来，飞鹤先后承担29项国家级、省级重点科研项目。近年来，飞鹤在国内外发表论文140篇（含SCI论文41篇），获得授权专利323项。

“自成立以来，飞鹤就致力于以科技研发创新推动国产奶粉行业高质量发展，通过前沿科技提升产品品质，逐步打造并形成有影响力的中国品牌，助力质量强国建设。”业内人士表示，不管是市场份额，抑或是工艺品质，还是研发能力，飞鹤都是中国奶粉行业的领导者，所以由飞鹤牵头承担该研发项目，也在意料之内、情理之中。

飞鹤乳业董事长冷友斌在致辞中表示，作为项目牵头单位，飞鹤将和各参与单位强强联手，共同突破核心技术瓶颈，取得更多的一流创新成果，升级打造更能满足中国婴幼儿营养需求的奶粉，全面提升产业化应用水平，引领中国乳制品行业提质增效。

中国农村技术开发中心产业科技处处长王峻指出，“揭榜挂帅”是我国为了切实提升科研投入绩效、强化重大创新成果的“实战性”，而进行的一项科技管理机制改革，聚焦的是国家战略亟需、应用导向鲜明、最终用户明确的重大攻关任务。希望“揭榜”单位依据“军令状”的约定，聚焦重点突破方向，力争产出阶段性重大成果。中国农村技术开发中心项目流动专员徐斐然开展了项目实施与管理培训，从专项总体情况、专项管理落实和相关注意事项三个方面进行了详细介绍。

上海交通大学医学院公共卫生学院院长王慧对项目课题和价值进行了整体汇报。她表示，项目团队将联合攻关，依托前沿技术、顶尖团队、扎实的基础、领先的产业化能力，确保超额完成任务。从中国制造到中国创造，引领我国婴配粉行业迈向新的高峰。

启动会上，各课题承担单位对重点研发的研究背景、研究目标、研究内容技术路线、实施方案、研发团队等进行了详细地汇报。在朱蓓薇院士的主持下，专家组成员对各课题的实施方案进行点评，从课题实施方案可行性、课题衔接与协调、共性关键技术的攻关、产品创新及推广示范等方面提出了针对性的意见和建议。

陈卫院士在总结中表示，各课题方案思路清晰，团队实力强大，科研优势明显，项目整体意义重大，在牵头单位和项目负责人的带领下一定能交付出色的答卷。

近年来，消费者对本土品牌专业品质信赖背后的归因，离不开品牌们对成分功能的关注、对创新配方的追求，尤其是在史上最严“新国标”落地的大背景下，用户、品牌、监管三向并驾齐驱，倒逼产业链提档加速，国货品牌们强势崛起，共同迈向品质、研发双轮驱动增长的新时代。

而从「中国制造」到「中国智造」，其核心转变就是通过自主研发将核心竞争力掌握在企业自己手中。我们可以看到，以飞鹤为代表的诸多中国企业正在实践着这一转变，这样的企业未来可期。

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