“处暑吃一瓜,活到九十八”!立秋后,多吃“一瓜”,老少都受益
随着立秋的到来,盛夏的高温渐渐退去,人们的饮食也会逐渐调整。而在处暑这个节气里,有一种瓜类蔬菜备受推崇,那就是笋瓜,又称北瓜、玉瓜。俗语有云:“处暑吃一瓜,活到九十八”。这句谚语传达了人们对笋瓜的赞美和信任。那么,立秋之后,为何要常吃笋瓜呢?究竟它的营养价值如何?下面就让我们一起来了解一下。
笋瓜属于南瓜科,是一种营养丰富的蔬菜,其独特的外形和鲜美的口感让人爱不释口。笋瓜含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、钙、磷、铁等多种营养成分,而且热量较低,适合减肥人群食用。其中,维生素C有助于美容护肤,维生素E对皮肤的健康和弹性有益,维生素A则有助于维护视力和免疫系统。此外,笋瓜中富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,帮助消化和排便,有助于排毒养颜。
推荐食谱:【笋瓜馅饼】
(资料图片仅供参考)
准备食材:笋瓜、木耳、胡萝卜、虾仁、面粉、酵母粉、葱、姜、盐、香油、食用油
具体做法:
1. 将笋瓜清洗干净,去皮去瓤,切成细丝,用盐腌制片刻,去掉多余的水分。木耳泡发后,清洗干净,切碎备用;胡萝卜清洗干净后,去皮,切成细丝备用。鲜虾,剥去虾壳,取出虾仁,切成两三段备用。
2. 将300克面粉放入盆中,一般面粉加开水和,另一半加凉水和,搅拌成面絮后,加少许食用油,和成光滑的面团,密封醒30分钟,将准备好的笋瓜丝、胡萝卜丝、木耳碎、虾仁装入同一盆中,加入葱花、姜末、盐、生抽、食用油搅拌均匀,制成馅料。
3.面团醒发好后,取出揉匀,切成大小均匀的小面剂,擀成薄皮,包入适量馅料,包起来,制作成圆形或半圆形,捏紧边缘,将锅预热,加入少许食用油,将馅饼放入锅中,中小火烙制,烙制两面金黄,即可食用。
推荐食谱:【醋溜笋瓜】
准备食材:笋瓜、青椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、盐、食用油
做法如下:
1. 将笋瓜清洗干净,去皮切片,青椒清洗干净后,切成小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜炒香 放入切好的笋瓜片,翻炒均匀。
3. 加入青椒块,加入生抽、醋、盐,翻炒均匀,让调味料均匀渗透,最后加入少许水,继续翻炒,让笋瓜块变得软糯入味即可。
笋瓜作为处暑时节的宝贵食材,不仅可以排毒养心,美容养颜,还富含钙质,有助于骨骼健康。在享受美味的同时,也让身体得到了滋养和保护。因此,在这个时节,不妨多尝试一些以笋瓜为主要食材的美食,让你的生活更加健康美好。
此外,笋瓜还具有利尿、清热解暑的作用,能够帮助身体排除多余的湿气,减缓因高温而产生的不适感。特别是对于喜欢吃辛辣食物或者容易生火的人来说,适时地食用笋瓜能够起到很好的平衡作用,让身体保持舒适和健康状态。无论是在家中烹饪,还是在餐馆品尝,选择一些富含笋瓜的美食,都能为你的饮食增添一份清凉的感觉,让这个夏末时节更加宜人。
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